グリセリン脂肪酸エステルについて質問です
さんグリセリン脂肪酸エステルについて質問です
先日、葉酸のサプリメントを購入しました。
商品説明には、合成着色料?香料?保存料はすべて無添加とうたっていましたが
商品が届いて原材料名を確認したところ、グリセリン脂肪酸エステルが表記されていました。
グリセリン脂肪酸エステルは食品添加物だと思うのですが???
葉酸の前に表記されていたということは、葉酸より多く含まれてるということですか？
以前、知恵袋でグリセリン脂肪酸エステルやショ糖脂肪酸エステルなどは
発ガン性物質と書き込みがありましたが本当でしょうか？
以上、よろしくお願いします。
さん
最近，「無添加」だとか「ゼロ」などと言う標記が目立ちますね。
何が無添加なのかと言うことを考えながら商品を選択しなければなりませんね。
この様な標記は消費者に誤認を与える可能性があるのであまり好ましいことではないと思います。
無添加とうたいながら，一次原材に食品添加物が使用されていることもありますから。
グリセリン脂肪酸エステルは食品添加物，特に乳化剤として使用されています。
水と油を馴染ませる作用があります。
製造工程での管理（古いものを使用等）が悪いと，過酸化脂質となり発がん性があるとされています。