がん細胞って？
さんがん細胞って？
手術でがん細胞を切り離しますよね？
その細胞を焼肉のように焼いて食べると、体に害はあるのでしょうか？
ただの脂肪とたんぱく質として吸収されるだけ？
まさか、がん細胞を食べるとがんになる訳ないですよね。
同様に、様々な腫瘍や、肝硬変、病気で使えなくなった部分（人間、動物を含む）を食べると、実害ってどうなんでしょうか？
病気の動物の肉など、おそらく気が付かずに食べてると思うのですが？
さん
がんの発生?仕組みを考えると、他人や他の生物のがん組織を摂取してもがんになるとは考えにくいです。あくまでも自己の細胞が異常になるからがん細胞の増殖を抑えられないのであり、仮に自己のものでないがん細胞を移植したとしても、免疫によってほぼ排除されます。まして調理して食べるのならほとんど問題ないでしょう。
他の病気に関してはBSEの例もありますし、病気の種類や部位によっては問題あるでしょうね。